Cordero guisado

Cordero guisado

Ingredientes

3 porciones

1 cuello de ternasco

1 tajo bajo

4 patatas

1 pimiento rojo

3 cebollitas francesas

2 dientes ajo

sal, pimienta negra, laurel y romero

aove

1 vaso vino tinto

Pasos

1 hora

Salpimentar el ternasco.

Pasar por harina y sofreír a fuego lento.

Picar el pimiento, las cebolletas y los ajos añadirlos al sofrito de carne. Guisar durante 15'.

Chascar las patatas y agregarlas al guiso. Remover.

Incorporar el romero, laurel y vino tinto. Echar un vaso de agua de manera que las patatas queden casi cubiertas.

Cocinar a fuego lento 60' en olla normal, 35' en olla GM.