Cordero guisado
Ingredientes
3 porciones
1 cuello de ternasco
1 tajo bajo
4 patatas
1 pimiento rojo
3 cebollitas francesas
2 dientes ajo
sal, pimienta negra, laurel y romero
aove
1 vaso vino tinto
Pasos
1 hora
Salpimentar el ternasco.
Pasar por harina y sofreír a fuego lento.
Picar el pimiento, las cebolletas y los ajos añadirlos al sofrito de carne. Guisar durante 15'.
Chascar las patatas y agregarlas al guiso. Remover.
Incorporar el romero, laurel y vino tinto. Echar un vaso de agua de manera que las patatas queden casi cubiertas.
Cocinar a fuego lento 60' en olla normal, 35' en olla GM.
